Jäljitä kahvisi
Valitse ensin nauttimasi kahvi. Syötä sen jälkeen kahvin pakkauspäivämäärä alla olevaan kenttään, niin pääset tutustumaan niihin kahvitiloihin, joilla juomasi kahvin pavut on viljelty. Valmistuspäivän saat kahvilahenkilökunnalta Syötä kahvin valmistuspäivämäärä muodossa pp.kk.vvvv eli esimerkiksi 11.04.2010.
Tällä hetkellä kahviloissa tarjottavan espresso Momenton valmistuspäivä on 06.05.2011 ja Brazil kahvin valmistuspäivä 16.11.2011. Käy tutustumassa mistä kahvimme tulevat.
Vastuullisuus
Coffee House haluaa omalta osaltaan toimia vastuullisesti ottaen huomioon niin kahvin tuotannossa toimivat ihmiset kuin ympäristön. Siksi Coffee Housen tarjoamilla kahveilla on UTZ-sertifiointi. Kahvit tulevat tiloilta, joilla huolehditaan luonnon monimuotoisuuden säilymisestä sekä työntekijöiden ja heidän perheidensä hyvinvoinnista. UTZ on Maya-intiaanien kieltä ja on suomeksi HYVÄ.
UTZ -sertifioitua kahvia tarjoamalla Coffee House voi vaikuttaa myönteisesti kahvimaissa asuvien ihmisten elämään. Kahvinviljelyssä tarvitaan paljon osaamista, jotta sadosta tulisi mahdollisimman hyvä ja laadukas. Viljelijöiden ammattitaidon kehittäminen onkin UTZ CERTIFIED -ohjelman erityinen vahvuus, joka auttaa viljelijöitä menestymään ammatissaan myös pitkällä tähtäimellä. Suuremmat sadot ja kahvipapujen hyvä laatu voivat jopa moninkertaistaa tulot. Lisäksi sertifioinnista maksetaan erillinen korvaus. Viljelijöiden menestys luo hyvinvointia myös lähiyhteisöön. UTZ-sertifioiduilla tiloilla työntekijöillä on kunnolliset asunnot, terveydenhuolto ja lapsilla mahdollisuus käydä koulua. Viljelijät suojelevat vesilähteitään ja hyödyntävät metsiä kestävästi. Riippumattomat valvojat tarkastavat tilojen toiminnan vuosittain.
UTZ CERTIFIED on myös läpinäkyvä järjestelmä - tiedot sertifioiduista tiloista löytyvät helposti internetistä ja nautitun kahvin pavut voi jäljittää kahvitiloille saakka.
Lisätietoa UTZ-sertifioinnista www.utzcertified.org
Kahvimarjat poimitaan käsin kahvipensaista.
Kuvat: Paulig
Coffee House kuuluu S-ryhmään ja vastuullisuus on huomioitu koko S-ryhmän tasolla kattavasti. Siksi kaikissa S-ryhmän ravintoloissa ruokien reseptit laaditaan tarkkaan. Näin optimoidaan hankintojen määrä ja hukkaan menevän ruoan määrä pienenee. Suunnitelmallisuus, annospakkausten oikeat koot, raaka-aineiden tehokas käsittely ja menekin onnistunut ennustaminen vähentävätkin ruokahävikkiä huomattavasti.
Coffee Housen Take away -kahvit tarjoataan laadukkaista biohajoavista kartonkimukeista. Mukit valmistetaan uusiutuvista luonnonmateriaaleista, joten niiden tuotannossa ei synny kaatopaikkajätettä, eikä pikareiden käyttö rasita luontoa tarpeettomasti.
Myös maku, puhtaat raaka-aineet ja terveellisyys huomioidaan kaikkien S-ryhmän ravintoloiden tarjonnassa. Myös sesongin tuotteita ja lähiseudun tuottajien tarjontaa hyödynnetään mahdollisuuksien mukaan.
S-ryhmän MaRa-toimiala on keskittänyt lähes kaikki ruoka- ja juomatilauksensa hankintayhtiö Meira Novalle. Tavaravirtojen keskittäminen on mahdollistanut tilaustehokkuuden, joka on erinomainen verrattuna HoReCa-alan yleiseen tasoon jopa Euroopan mittakaavassa.
